Tort cu afine si crema de branza

vineri, 7 februarie 2014 | Răspunde

Dulceata de afine pe care am folosit-o la prepararea acestui tort, este preparata de mine  :lol: in toamna anu-lui trecut  ;-) .  Forma de tort pe care am folosit-o are pereti detasabili, cu diametru de 24cm.

Timp de pregatire: 200’

Ingrediente

Ingrediente blat

6 oua

6 linguri zahar

6 linguri faina

un praf de sare

Crema:

200g crema de branza(eu am folosit Pilos)

200g iaurt

200g smantana dulce

1 lingurita extract de vanilie

100g zahar praf Dr.Oetker

20g gelatina Dr.Oetker

150g dulceata de afine

Décor:

1 plic frisca  Dr. Oetker

100g dulceata de afine

Mod de preparare

Pntru blat: Mixam ouale intregi cu zaharul si un varf de sare pana cand compozitia isi tripleaza volumul si se deschide la culoare.  Adaugam putin cate putin faina cernuta si amestecam cu grija de jos in sus,  pana terminam toata faina. Transferam aluatul intr-o forma tapetata cu hartie de copt si nivelam cu grija suprafata. Introducem forma in cuptorul preincalzit la 170 grade pentru 20 –25 minute.  Stingem cuptorul, intredeschidem usa si il lasam sa se racoreasca inauntru.  Nu trebuie sa il lasam sa se raceasca complet ci doar sa se obisnuiasca cu temperatura bucatariei. Il rasturnam pe un gratar  si il lasam sa se raceasca complet dupa care il taiem in 3 foi.

Intre timp preparam crema: Batem frisca pana incepe sa se ingroase. Mixam crema de branza impreuna cu zaharul apoi adaugam iaurtul si vanilia. Adaugam peste frisca si omogenizam. Preparam gelatina conform indicatiilor de pe ambalaj apoi o amestecam cu grija in crema.

Asamblam tortul astfel: Tapetam pe interior forma de tort, cu folie, asezam prima foaie de blat, turnam jumatate din crema, adaugam din loc in loc gramajoare de  dulceata si cu o furculita trasam usor niste valuri prin crema de branza. Asezam a doua foaie de blat, apoi crema si restul de dulceata si procedam la fel ca si la primul strat de crema. Punem deasupra ultima foaie de blat, acoperim cu folie si dam tortul la rece pentru cel putin 2 ore.

Pentru decor eu am folosit frisca instant, pe care am preparat-o conform instructiunilor de pe plic si dulceata putin incalzita pe care am intins-o pe mijlocul tortu-lui.

Pofta buna !

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *


Poți folosi aceste etichete HTML și atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>