Sirop natural de lavanda

luni, 13 iunie 2016 | Răspunde

Iubesc lavanda mult de tot  :-P , aroma si culoarea deopotriva imi sunt tare dragi si tocmai de aceia incerc sa-mi pregatesc tot felul de preparate in care sa pot pastra si avea tot timpul anului gustul, mirosul si culoarea minunata al acestei plante  :-D Pentru prima data am pregatit acest sirop care este delicios, gustul si aroma m-a cucerit definitiv  ;-)  
Am sa-l folosesc la limonade, ca toping pe inghetata, pe clatite, la insiroparea de blaturi, la indulcirea ceaiului etc.

Timp de preparare: 60′
Timp de infuzare: 12 ore

Ingrediente

100 g flori de lavanda
2 l apa
4 kg zahar 
2 lamai mari
colorant alimentar mov (optional)

Mod de preparare

Florile de lavanda cu tot cu tija, le punem intr-o sita si le trecem sub cateva jeturi de apa rece, pentru a indeparta praful si le punem intr-o oala incapatoare. Adaugam apa plata si punem oala pe flacara la fiert. Cand incepe sa dea in clocot, micsoram flacara si lasam sa fiarba 15-20' dupa care luam oala de-oparte si lasam lavanda la infuzat pana a doua zi. 
Strecuram si aruncam rezidurile de lavanda, punem dinnou oala cu apa "parfumata"  :-D, pe flacara, adaugam zaharul si amestecam usor pana se topeste. Lasam sa fiarba si adunam din cand in cand spuma ce se formeaza deasupra. Adaugam zeama de la cele doua lamai si lasam sa fiarba pana siropul se leaga, nu dureaza mult  :lol:, cam 30' de fiert este suficient. 
Inainte de ultimele minute de fierbere, eu am adaugat putin colorant alimentar mov  :-D, mi-am dorit sa am siropul de lavanda cu miros, aroma si culoare la un loc  :-P. Desigur colorantul este optional si va asigur ca siropul este la fel de delicios si aromat si daca-l lasati ne-colorat  ;-)
Turnam siropul in sticle dinainte sterilizate, infiletam capacele si le lasam sa se raceasca. Nu este nevoie nici de conservant nici de aspirina sau altceva, siropul se pastreaza foarte bine chiar si 2 ani  :-D .
Sticlele racite le toaletam , le etichetam si le depozitam in camara.

Pofta buna !

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *


Poți folosi aceste etichete HTML și atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>