Drob din piept de curcan si ciuperci

miercuri, 11 aprilie 2012 | Răspunde

Un aperitiv usor de preparat, foarte gustos  :lol: pe care vi-l recomand cu drag sa-l incercati  :lol:

Ingrediente

300g piept de curcan, fierta

1 legatura Frunze patrunjel

Un fir de praz

3 fire ceapa verde

1 ardei kapia

500g ciuperci

4 oua

50g ulei

Sare

piper

Mod de preparare

Ceapa si prazul le taiem feliute, ardeiul il curatam de seminte si-l taiem in cuburi. Patrunjelul il maruntim. Ciupercile le taiem in bucati maricele, la fel procedam si cu pieptul de curcan, fiert si racit,inainte.  Intr-un bol, batem putin ouale, cu o furculita.

Punem uleiul la incins intr-o tigaie, adaugam ceapa, prazul si ardeiul, lasam cam 2’, la calit apoi adaugam ciupercile.

Amestecam si lasam sa se caleasca cam 15’, in prima faza ciupercile isi vor lasa zeama, dar in timp ce ele se fierb/calesc in sucul propriu, aceasta va scadea. Adaugam ouale si patrunjelul, asezonam cu sare si piper, amestecam bine si luam cratita de pe foc.

Tapetam cu hartie de copt, o tava, sau forma de chec daca doriti si rasturnam amestecul.

 Dam la cuptorul dinainte incalzit, pentru 30-45’, pana se rumeneste frumos deasupra.

Portionam cand este rece si servim ca aperitiv.

Pofta buna!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *


Poți folosi aceste etichete HTML și atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>