Clatite umplute cu crema mascarpone, zmeura si fulgi de ciocolata

sâmbătă, 27 februarie 2016 | Răspunde

Dupa parerea mea  ;-) , cel mai rapid si cel mai la indemana desert pe care putem sa-l facem atunci cand vrem sau trebue sa pregatim un dulce simplu si rapid.  :lol:
Cu dulceata, branza, budinca, crema sau chiar simple  :-D , clatitele sunt delicioase .  :-P

Timp de pregatire: 45′

Ingrediente

2 oua

25g zahar tos

1 lingurita extract de vanilie

250ml apa minerala/sifon

250g faina alba

1 praf de sare

Pt umplutura:

200g mascarpone

200g smantana dulce pt frisca

50g zahar praf/ optional

100g zmeura

Pt decor:

100g zmeura 

50g ciocolata rasa

 

Mod de preparare

Prima data pregatim aluatul de clatite astfel: spargem ouale intr-un bol de mixer, adaugam zaharul si vanilia si mixam pana-si dubleaza volumul. Adaugam apa minerala si sarea, apoi in ploaie cernem faina si amestecam cu o paleta pana o incorporam pe toata. Acoperim bolul cu o folie si dam aluatul la frigider pentru 15’.

Intre timp preparam crema mascarpone astfel: intr-un bol, golim branza mascarpone adaugam zaharul si amestecam bine. Intr-un alt bol, golim smantana dulce si cu robotul (sau cu un batator manual, in forma de poara ) batem pana optinem o frisca tare. Incorporam frisca in prima compozitie, cea de branza, amestecand usor, cu o paleta, pana la omogenizare. Dam crema la rece pana cocem clatitele.

Scoatem din frigider aluatul, il amestecam bine, incingem tigaia, stropip foarte putin cu ulei si ajutandu-ne de un polonic mic, adaugam compozitia in tigaie, rotind usor, ca acesta sa se imprastie pe toata suprafata tigaii. Dupa aprox 2-3' apar basicute la suprafata, acesta este momentul in care putem intoarce clatita si o mai lasam cam 1’ dupa care o scoatem pe o farfurie. Procedam la fel, pana terminam aluatul.

Lasam clatitele la racit si numai dupa aceia le umplem cu crema de branza. Ramane la aprecierea fiecaruia cata crema pune   :roll:  si cum impacheteaza clatita.  :-D

Pofta buna !

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *


Poți folosi aceste etichete HTML și atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>