Chec din varza dulce cu mozzarella

miercuri, 31 iulie 2013 | Răspunde

Aceasta reteta este inventia mea  :lol: si am pregatit-o pentru prima data acu 3 ani  ;-) s-a dovedit a fi tare gustoasa, noua ne place tare mult si de atunci o pregatesc mereu de cateva ori pe an  :-) .

Ingrediente

1 varza proaspata 2kg

4 oua

1 legatura marar proaspat

6 feliute de paine

250g branza de burduf

250g mozzarella

100g unt

30g pesmet

50g cascaval ras

sare

piper

Mod de preparare

Taiem varza fideluta, o saram , fara sa o frecam si o lasam sa stea asa cam 20 minute.

Intre timp pregatim tava de chec, o ungem cu unt si o tapetam cu pesmet.

Punem o oala cu apa pe foc si cand apa fierbe, stoarcem varza de sucul lasat( de la sare) o punem in oala si lasam sa fiarba 15-20’, pana devine transparenta, dupa care o rasturnam intr-o strecuratoare si o lasam la scurs si racit, putin, cat sa nu ne arda.

Punem feliile de paine la inmuiat in putina apa, dupa care le stoarcem bine si le dam prin masina de tocat. Procedam asa si cu varza fiarta si stoarsa de surplusul de apa.

Punem tocatura intr-un bol, daugam ouale, mararul tocat marunt, branza, sare si piper si omogenizam totul bine.

Golim in tava, jumatate de amestec, asezam bucati de mozzarella (eu le-am taiat in doua) si deasupra amestecul ramas (eu am pus si cateva bucatele de mozzarella ramase).

Radem cascaval, punem cateva bucatele de unt si dam la cuptor, la foc mediu, pentru 60’. Mai exact pana se formeaza o crusta maronie deasupra.

Scoatem tava cu chec din cuptor o rasturnam pe un platou/gratar si mai radem foarte putin cascaval deasupra, dupa care  lasam cam 20’ la racit.

Pentru servit, taiem chec-ul in felii groase aproximativ de 5 cm, stropite bine cu smantana de gatit si alaturi cu rosii proaspete de gradina .

 

Pofta buna !

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *


Poți folosi aceste etichete HTML și atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>